Tahu dan Tempe Lauk Dapat Mencegah Penyakit

Tempe, sebagai makanan asli Indonesia juga mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk memperkuat tulang dan melancarkan sistem pencernaan. Makanan berbahan kedelai ini sangat bergizi dan kaya akan protein. Sama seperti tahu, tempe juga mengandung segudang nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Bersama dengan tahu, yang juga merupakan hasil olahan sari kedelai, sangat baik bukan hanya untuk melancarkan pencernaan, namun juga mencegah penyakit kardiovaskuler, karena rendah kalori, rendah kolesterol dan dapat mencegah kanker. Tempe, makanan yang satu ini dengan mudah dijumpai di mana-mana, mulai dari gerobak sayur hingga pasar modern yang mewah. Harga yang terjangkau membuat tempe bisa dinikmati semua kalangan. Walaupun murah, tempe yang dikenal warga Indonesia lebih dari 2000 tahun mempunyai manfaat luar biasa untuk kesehatan. Tak hanya diakui di Indonesia, manfaat tempe telah diakui dunia.

Tahu dan Tempe Lauk Dapat Mencegah Penyakit

Tubuh dengan berat badan ideal adalah yang terbaik untuk mencegah penyakit datang menyerang. Salah satu cara mencegah penyakit menyerang adalah dengan mengonsumsi makanan yang sehat dengan gizi yang tercukupi. Nah, makanan yang sangat mudah Anda temui di pasar, secara menakjubkan ternyata mampu memenuhi tujuan Anda tersebut.

Sebenarnya masih banyak olahraga lain yang sangat baik untuk mencegah diri dari kegemukan, apalagi untuk menjaga kesehatan, tiga di antaranya menurut fitnessmagazine.com adalah tahu dan tempe. Makanan berbahan dasar kedelai ini sangat kaya protein dan serat makanan yang akan sangat baik menyuplai kebutuhan energi tubuh.

    Inilah berbagai manfaat tempe yang di rangkum dari World's Healthiest Foods.

Tabel Nutrisi Tempe dalam penyajian 113,40 gram

• Nutrisi Jumlah % Harian Yang Terpenuhi
• Mangan 73%
• Protein 41,2%
• Tembaga 30,5%
• Fosfor 28,6%
• Vitamin B2 23.5%
• Magnesium 21.8%
• Kalori (222 kal) 12%

   

Tahu dan Tempe Lauk Luar Biasa Dapat Mencegah Penyakit

Protein Setara Daging

Kandungan protein yang terkandung di dalam tempe memiliki kualitas yang setara dengan produk hewani. Seperti dilihat dalam tabel, kandungan protein tempe mencapai 41 persen. Berbeda dengan produk daging yang menambah kolesterol jahat, protein yang dikandung kedelai cenderung menurunkan kadar kolesterol jahat. Karena itulah, tempe lebih banyak dipilih sebagai bahan makanan pengganti daging yang lebih sehat.

Sehat Untuk Jantung

Protein kedelai beberapa tahun ini menjadi primadona untuk menjaga kesehatan jantung. Berbagai penelitian membuktikan bahwa protein dari kedelai dapat menurunkan LDL atau kolesterol jahat sebanyak 35 - 40 persen.  LDL tersebut biasanya membentuk plak keras di pembuluh darah, sehingga bila terus membesar dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Penelitian lain menunjukkan bahwa protein kedelai dapat menaikkan kadar HDL atau kolesterol baik. Tempe juga kaya akan serat sehingga dapat mengikat lemak dan kolesterol dalam makanan.  

Menstabilkan Gula Darah di Tingkat Sehat

Manfaat lain dari tempe adalah bagi para penderita diabetes, terutama diabetes tipe 2. Protein dan serat dalam tempe mencegah kadar gula tinggi dan menjaga agar kadar gula darah tetap terkendali. Para penderita diabetes umumnya rentan aterosklerosis (radang pembuluh darah) dan penyakit jantung, sehingga harus menjaga kadar kolesterol yang rendah. Mengonsumsi tempe dapat membantu para penderita diabetes mendapat asupan protein dengan kadar kolesterol rendah.

Mencegah Kanker

Serat dalam tempe tak hanya berguna memperbaiki kerja usus, tetapi juga mengikat racun penyebab kanker dan membuangnya dari dalam tubuh. Racun yang telah diikat tersebut tidak dapat merusak sel-sel usus besar. Tempe yang kaya serat dapat mengurangi risiko kanker usus besar. Tak hanya menurunkan risiko kanker usus besar, tempe juga menurunkan risiko kanker payudara. Bagi pria, isoflavon yang terkandung secara alami dalam kedelai dapat menurunkan risiko kanker pr0stat pada pria.

Jangan ragu makan tempe dan tahu. Walaupun murah, manfaat tempe bagi kesehatan tidak murahan. Agar tetap sehat, akan lebih bagus jika tempe dimasak dengan sedikit minyak atau tanpa minyak. Selain tempe terdapat Nutrisi Makanan Bikin Otak Pintar .

Id women

Prasetio Budi Guno

Share this articles